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好吃的天鹅泡芙特色做法大全_菜谱-

时间:2021-10-18来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

偶然机会看到好方子就试做了、好吃就纪录下来。纪录下来想吃了找下菜谱、收藏太多了自己都乱了。西点培训师Sarah的方子。http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5MDI5OTkyOA==&mid=205251894&idx=1&sn=0c98610818495b9fc181cb60cd4541河北癫痫医院哪里比较好6c&scene=1&from=singlemessage&isappinstalled=0#rd

首先将黄油切成小块,和糖与盐一起倒入水中,加温融化到微沸。离火

离火后加入低筋粉,拌匀,继续开火

趁温度下降前,一边快速搅拌一边慢慢少量加入,将全蛋液加入面团,让面团均匀吸入全部蛋液。

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泡芙面团的完美成品状态标示,是提起搅拌器后垂下的尖角。面粉吸水性不一样我蛋液139g烤箱以 190°C 预热的同时,将泡芙面团加入裱花袋,裱制天鹅的脖子和身体,脖子部分烘烤 实际我烤8分钟,身体部分 我烤30分钟,分开烘烤,随时观察,颜色至金黄,就可以出烤箱。制作脖子时,手势像写 2 字或者是“?”号,之后在脖子顶端挤上三角形作为头部,身体则是规则饱满的圆形、我的挤得贵州癫痫治疗医院也不好

装入裱花袋、下次我会先少装点先画脖子、装太多差点挤破

剩下的挤身体。

190度温度计温度烤的、7分钟时

15分钟时

30分钟裂纹上色出炉

出炉冷却、脖子烤好没拍照

200g淡奶油、糖粉12克和朗姆滴打发

奶油放小郑州哪所医院治疗癫痫容易好打发!新料理机又派上了

等待泡芙出烤箱冷却后,将身体部分横切,横切后的上半部,居中再竖切一刀,用剪刀减出翅尖。然后插上翅膀和头部,撒上糖粉,天鹅泡芙就完成了。注意:在身体泡芙的空洞内挤入奶油,量可以多一些,保证饱满。

鹅鹅鹅

鹅。我觉得自己做的不好、下次再努力

丑小鸭!