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香菇滑鸡煲仔饭的家常做法家常菜的做法家常菜谱天天饮食

时间:2020-11-11来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

 

  中式餐厅里大都会有这么一个套餐——香菇滑鸡煲仔饭。那么要吃香菇滑鸡饭是不是一定得上馆子吃呢?答案肯定是否定的!下面就教大家怎么在家自制香菇滑鸡煲仔饭。

  主料:稻米200克。

  辅料:香菇(鲜)35克、油菜心20克、鸡腿200克西安市中际中西医结合脑病脑科医院神经内科怎么样?

  调料:酱油15克、料酒10克、白砂糖3克、五香粉2克、胡椒粉1克、香油5克、大蒜10克、姜10克。

  做法:

  1、鸡腿肉洗净斩块,鲜香菇洗净切条。

  2、鸡腿肉切块并用酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油抓匀。

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  3、和少许的糖、蒜、生姜片一同腌制一个小时。

  4、菜心摘洗干净,入开水汆二十秒捞出待用。

  5、准备调味酱汁:料酒、酱油、糖比例是1:1:0.5,酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用。

  6、架锅倒油,把姜、蒜爆香后把鸡腿肉放入锅中煎。

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  7、鸡腿肉变色时就把先前调好酱汁,倒入锅中,大火烧开。

  8、烧开后约1~2分钟即可起锅待用。:foodwang.com

  9、把大米洗净放入砂锅,并加入一点油搅拌均匀。

  10、加入等量的水开始烧煮,北京治疗癫痫专科医院哪家边煮边用筷子搅动米饭。

  11、直到水烧剩一半才停止,并转小火盖上锅盖。

  12、过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉和香菇,再盖上锅盖小火闷煮10分钟。

  13、10分钟后再打开锅盖放入菜心,盖上锅盖小火闷煮五分钟即可。