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花朵千层面包的做法 |

时间:2020-11-07来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

 如果你不会开酥,还想吃层层叠叠的,这款面包真是首选,而且还不像开酥面包那么腻,但是却有着香香的轻微味道,很清淡好吃。

主料

辅料

【花朵千层面包金华癫痫哪里治的好】的做法步骤

1.先制作中种,把中种的材料放入干净盆中,搅拌均匀成团。放入保鲜袋中,排气密封,要留有空间哦,在放入冰箱冷藏16小时以上。把中种面团撕小块,加入B面团的材料除黄油以外,全部放入厨师机中,搅拌至扩展阶段,加入黄油
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2.面团揉出薄膜(如图手套膜),揉成光滑面团放入盆中,温暖处发酵至2倍大。发酵好的面团排气,均匀的分成5份,盖上保鲜膜醒发15分钟左右

3.把面团擀成圆形,大约26cm,和盘子大小一直,然后每层抹融化的黄油,叠放在四岁宝宝有癫痫怎么办一起。一共叠放5层,用刀分割8份,最外边缘不要切开。每份中间再切开,2头不要断裂

4.如图造型,尖那个地方像扭炸套扣那样扭一下,最后移动到烤盘摆放好。温暖处发酵至2倍大,发酵好表面刷蛋液。

5.放入中,180度,癫痫病发作几秒钟是什么情况烤40分钟,表面上色一定要盖锡纸,以免烤糊。烤好后取出,放入烤网上凉凉,即可食用,密封保存哦

小贴士

面团2次发酵时,一定要控制好时间,千万不要发过头,否则花纹会不明显了。