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童趣棉花糖杯子蛋糕的做法 |

时间:2020-11-07来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

六一儿童节,小朋友小伙伴都可以吃这款可爱的棉花糖cupcake。甜味是人生最初的味觉,小朋友对于甜味最敏感,所以爱吃甜点的TX都有一颗纯真的童心呐。祝豆果的小伙伴们像个孩纸一样快乐!杯体用了小岛老师全蛋海绵的方子,裱花用了白慕斯霜,加上造型可爱的棉花糖,这个是不是很萌呢?

主料

辅料

童趣—棉花糖杯子庆阳哪个医院治疗癫痫好些蛋糕的做法步骤

1.如果从冰箱中刚拿出鸡蛋,一定要让它加温半个小时以上。把糖加入蛋黄中。

2.把打蛋盆放在温水锅上,保持蛋液的温度,这样有助于全蛋的,很多全蛋打发时间长,就是因为刚从冰箱里拿出来直接打发。加入蜂蜜(蜂蜜请事先隔水加热,会变得易于流动),搅打均匀。

3.用电动打蛋器,先开一档搅打1分钟,再郑州哪家癫痫病医院好开到高档快速打发。很多教程中都讲到,打发好的状态就是:提起打蛋头,划“8“字形,蛋液落到液面上形成的“8”字会久久不消失。而小岛老师在书中教我们还有一个好方法,就是拿牙签插入蛋糊中心,插入一二厘米放开手指,牙签能够保持1-2秒不到,就是成功的蛋糊。我都放开牙签拍照了,可以证明没问题奥!!!接着拌入100克筛过的低汾,用轻柔的翻拌手法。

4.将黄油和牛奶事先隔水加热,变成液态备用。做好第3步的蛋糕糊后,就可以把黄癫痫病有哪些饮食禁忌油牛奶顺 着刮刀加入盆中。

5.用翻拌的方式,轻柔地将蛋糕糊拌匀。

6.可以做12个杯子蛋糕。先用170度烤10分钟,再降到150度烤15分钟左右。(这里用了其他的杯杯,细心的同学可以发现哈)照片共用。

7.这样认真打发的蛋糕糊,一般晾凉后不会回缩。我刚开始做全蛋蛋糕的时候,最头疼的就是回缩,而且组织也会太细密,不好吃。石家庄看癫痫病的专家哪个好所以想做出不回缩的全蛋蛋糕,一定要认认真真地打发。

8.裱花层很简单:冰水泡发的吉列丁片,加入热水中,溶化。煮沸,倒入白巧克力块中,搅拌均匀成奶油酱。吉列丁液加入奶油酱中,放入冰箱冷藏。
成型后,装入裱花袋中在杯子蛋糕上装饰,加上可爱的棉花糖。

小贴士

这个方子可以做12个杯子蛋糕。