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老式面包的做法 |

时间:2020-11-07来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

主料

辅料

老式的做法步骤

1.1 先制作酵金昌癫痫病哪家医院好的医院头 :高粉140 低粉60 糖20 4 水 160混合拌匀没有干粉,放室温发酵

2.2个小时左右表面出现气泡蜂窝状

3.加入剩下的材料,除黄油外。揉到娄底到哪家医院看癫痫病好面团表面比较光滑的时候再加入黄油,揉到扩展阶段

4.靠近暖气旁发酵 ,出现如图,手压面团出现的凹洞不很快恢复,手感明显能感觉面团有弹性就可以了

5.面团均匀分成6份,这种面癫疯病怎么样治疗团可以不松弛

6.忘了拍整形图了,可以根据自己喜欢的整,我用的8寸模

7.二次发酵,面团明显长大一倍,刷上蛋黄液

8.放入预热好的,180度,中下层25衡阳癫痫病医院哪好?分钟时取出刷一次融化的黄油。再烤5分钟。

小贴士

中途注意查看,及时加盖锡纸。我的颜色烤深了