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自制生日蛋糕

时间:2020-11-07来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

  生日蛋糕是一种饱含美好祝福象征意义的一种食物,无论老人或小孩,都可以再生日当天收到一个漂亮的蛋糕,享受亲朋好友给予的生日祝福。在生日蛋糕上点上小小的蜡烛,并在许下愿望后一口气吹灭,那么孩子的美好愿意就一定能够实现。这是古代欧洲人给孩子庆祝生日是加入的一项活动一直延续至今。

  随着社会发展不断加快,现在DIY生日蛋糕也成了一种新的流行趋势,我们通常的生日蛋糕都是去糕点店定做或购买的。如果能亲手制作生日蛋糕献给生日的人也是一种新颖送礼方式,但是由于蛋糕的制作工艺要求很高,这里只介绍一些比较简长沙有没治癫痫权威的医院单的自制生日蛋糕做法,就是我们平时在一些面包、糕点店的玻璃柜里都能看见的慕斯蛋糕,下面我们一起看看我们今天所介绍的巧克力慕斯蛋糕的做法吧。

  一、自制生日蛋糕

  第一步:可可蛋糕底座

  食材:鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油(不含盐)10克。

  做法:

  1、准备步骤。面粉与可可粉混合后,筛2遍备北京治癫疯哪家好用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放在烤板上。溶化黄油。直径18厘米的CAKESETTINGRING内侧轻涂一层溶化的黄油后入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。

  2、盆里放鸡蛋,用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水,把鸡蛋盆放在上面打蛋液。起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成3倍时,下面的热水盆拿掉。继续打蛋液,直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的痕迹能清晰地看到为止。

  3、把筛好的面粉与可可粉倒入2里,用平铲轻轻混合。粉状没有了,加黄油轻轻混合。

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  4、将3倒入烤板上的叠纸盒里,用平铲弄平表面,烤箱烤10汁15分钟。烤好后取下放在蛋糕支架上放凉。

  第二步:巧克力慕斯饰

  食材:明胶粉(GELATINE)6克、水3TBSP、SEMI-SWEETCHOCLATE80克、牛奶120毫升、兰姆酒。

  做法:

  1、TSP、蛋白(大号)2个、糖60克、鲜奶油(FRESHWHIPPINGCREAM)200克1明胶粉入碗,洒上水拌匀备用。巧克力切碎备用。

江西治羊癫疯的医院哪家好  2、牛奶入锅加热,沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。

  3、将巧克力、兰姆酒倒入2里溶化搅匀后,再将1倒入拌匀备用。

  4、用2个盆分别打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后,盆里的泡沫形成的角能立起的程度。

  5、把打好的奶油和蛋白分别加入3里,轻轻混合均匀。

  6、将可可蛋糕放入RING型内底部,把5倒进,入冰箱冷藏凝固。

  7、取出6,在6的上面装饰。可根据个人喜好进行装饰。