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三鲜馅饺子的做法

时间:2020-11-07来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

  三鲜馅饺子也叫三鲜水饺,是一道地道的东北菜。既然名字被称为三鲜水饺,那么这三鲜是哪三鲜呢?其实关于三鲜水饺的做法也各有不同,三鲜也被分为三种,分别是净三鲜、肉三鲜以及半三鲜。净三鲜主要以鲜贝、海参、虾仁三种高档海鲜为主配合蔬菜制作而成;肉三鲜主要以两种高档海鲜和蔬菜,再哪家医院治疗羊角风最好配合鸡肉或猪肉制作而成;半三鲜则是以猪肉、韭菜、鸡蛋、海米为主,猪肉占6成其他材料占4成比例制作而成。下面我们主要介绍的是一种半三鲜馅饺子的做法。有兴趣的朋友一起来看看吧。

  一、三鲜馅饺子癫痫的发病的症状一般有哪些?的做法

  原料:白面粉500克,猪肉馅300克,上浆虾仁100克,上浆鸡肉粒100克,虾子15克,韭芽100克,精制盐2克,鲜味王1克,绍酒15克,花椒粉少许,香麻油15克,熟清油400克(耗50克左右)

  做法:兰州癫痫重点医院p>

  1、炒锅放旺火上,下熟清油烧二三成热时,投入鸡肉粒、虾仁划散,约10秒钟立即倒出沥干油,待冷却后,放入猪肉馅内拌和。韭菜芽洗净切1厘米长的段,与虾子、花椒粉一起拌入肉馅内,即成三鲜馅。

  2、和面、揉面、搓条、切块、擀皮、包馅、水煮。<郑州能治好癫痫病的医院在哪里/p>

  制作关键:

  1、肉馅不宜太咸。

  2、虾仁、鸡肉粒滑油不宜滑熟,必须冷却后,才能拌入肉馅内。

  3、拌入饺子馅内的香菜(韭菜、韭芽、蒜苗等)都不须加热,宜生拌。