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肥肠粉(成都超人气小吃)的做法步骤

时间:2020-10-15来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

 有图有真相:

1 新鲜猪肥肠反复洗净后汆水

2 锅内加满水放入汆水后的肥肠(还可以同时加入猪棒骨、洗净后

  的猪肺这样汤味更加香浓)、老姜(拍破)、大葱、花椒粒、开

  大火煮两到三个小时至肥肠熟软汤浓色白。

3 汤制好以后来说说配料肥肠粉的主辅料:

  主料包括:熟肥肠(切段)和红苕水粉

  辅料包括:小葱(切花)、香芹菜(切花)、宜宾芽菜(切小段)

           大头菜(切粒)油酥黄豆、油酥花生米

                         小孩抽搐是什么原因br>             肥肠不可切太大             红苕水粉需一直用水浸泡以免影响口感

              外地买不到新鲜水粉的朋友可以用干红

              薯粉条代替,但需事先煮软

4 兑佐料:

     襄阳治癫痫病医院哪家最强     小汤碗中加入酱油和盐(咸味通过盐来调整而

          切不可用酱油调整以免影响菜品色泽)

                                   加入大头菜和芽菜             武威治癫痫病好的医院?   加入辣椒油、花椒面、一点点白糖后碗底就算做好了

                      (加不加各种精自便)

冒粉:

         将红苕水粉和切好的肥肠装入肥肠粉专用竹漏中下至

         肥肠原汤中冒至滚烫

             &nb中医治癫痫的吗?sp;      将冒好的肥肠粉放入佐料碗中(连汤带水)                       加入葱花和芹菜花               最后加入油酥黄豆和油酥花生米一碗滚烫

                鲜香无比的肥肠粉就算做好了