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水晶虾饺粤式经典茶点的家常做法

时间:2020-10-15来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

水晶虾饺是粤式经典的茶点之一,是茶楼、酒家的传统美点。在粤式早茶里,讲究“三盅两件”,而其中“两件”里面就少不了一份水晶虾饺。上天津较好的癫痫医院乘的虾饺,形态美观、不但皮白如雪,而且薄如纸,呈半透明的水晶状态,内馅隐约可见,吃起来口感柔韧、爽滑清鲜、美味诱人,深受海内外食客的赞癫痫的病人怎样才算好?誉,经久不衰。

1:拌面粉时一定要用沸水,拌成无干粉的状态后闷5分钟左右。
2吉林看癫痫病的医院哪个好:因为澄粉没有面粉那样强的筋度,所以面皮软硬要适中,不能过硬。
3:要想水晶虾饺的成品透明,面皮要擀得较薄。

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