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粤式煲仔饭的做法

时间:2020-10-15来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

米 两碗(300ml),腊肠、润肠 各一条,葱花 少量,芝麻 少量

1、洗米后放入煲中,比例是5份米三份水,腊肠和润肠切成半,再揷入米中,盖上锅盖。

2、先用大火煮沸(约5分钟),再转中火煮十五分钟至饭熟,熄火后再焗多三分钟。

癫痫病吃哪几种中药 3、煲饭期间准备甜豉油,水、生抽、糖煮沸,比例是 2:2:1,熄火后加上葱花及芝麻油。

4、吃饭前才淋上甜豉油。

主料:猪肉

辅料:葱(葱蓉)

调料:豆豉,生油,酱油,姜蓉,蒜蓉,白砂糖,生粉

怀化癫痫病儿童医院>1、买新鲜的半瘦肥,最好是五花腩,灼水去掉血色后立即放到冰水里面冷却,然后切成薄薄的一片片。

2、葱碾碎,放一点点水继续捣烂,目的是弄出葱汁,待用。

3、准备姜蓉、蒜蓉,豆豉泡软。

4、把上面所有的东西(葱汁、姜蓉、蒜蓉、豆豉)放在一陕西有治疗癫痫病的正规医院个大汤碗里(盘子大点比较好调料),放小许盐、酱油、生油、小许糖、一点点生粉,然后搅拌腌制15-25分钟。

5、热油放腌制好的猪肉,快速爆炒,卷起来后用生粉酱油水收汁,上碟即可。

1、记住全程要用大火,这样子炒出来的回锅肉才不会老,把肉汁都锁在里面了。湖北能治癫痫病的医院>

2、建议用葱汁吧,因为腌制才会更加入味,保证每一片肉都有葱的香味。

3、放小许糖可以辟腥,同是把肉的香味引出来,中和各种辅料的味道,这是精华。

4、喜欢的可以放干红辣椒,颜色会更加漂亮,但是本人不喜欢吃辣椒,呵呵。