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怎么炖牛腩好吃 推荐三款炖牛腩做法烹饪技巧

时间:2020-09-16来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

  牛腩是牛身上特美味的一个部位,牛腩要怎么做才美味呢?炖是不错的方式!那么牛腩怎么炖好吃呢?常见的炖牛腩的方法有哪些呢?特别是炖牛腩,它有什么营养价值呢?一起看看!

  炖牛腩的做法推荐

  一,炖牛腩

  材料:牛腩2斤,洋葱1颗,姜片蒜头辣椒米酒少许,八角2粒,酱油半碗,冰糖2大匙,白萝卜1条,红萝卜1条。

  做法:

  1、冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚,之后捞起牛腩切块,汤中浮沫捞掉,汤备用。

  2、北京羊羔疯好的医院洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香。

  3、加入牛腩块煸炒ㄧ下,加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛腩上色。

  4、将刚煮好备用的牛腩汤汁倒入,煮滚 (等待煮滚时准备红白萝卜,萝卜滚刀切块)。

  5、汤滚后加入红白萝卜块继续煮滚至萝卜可穿透,后转小火闷约半小时,关火续闷至凉。

  二,胡萝卜土豆炖牛腩

  材料:牛腩1000克,土豆1个,胡萝卜1根,小茴香2茶匙(10克),花椒1茶匙(5克),八角2个,桂皮1根 ,香叶3片,草果一颗,大葱3节,姜片3片,老抽3汤匙(45ml),盐1汤匙(15克)。

  做法:江苏的女性癫痫医院>

  1、牛腩洗净,切成2cm见方的小块,土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中。

  2、汤锅中倒入适量清水,放入牛腩,大火加热,水开后,用勺子将表面的浮沫撇净。

  3、放入大葱,姜片和装好调料的炖煮包,加盖用小火炖约1个半小时左右。

  4、最后加入土豆和胡萝卜,倒入老抽搅匀,调入盐继续煮10分钟即可。

  三,番茄炖牛腩

  材料:牛腩400g,番茄400g,桂皮1小块,大料3枚,葱一段,姜几片,干辣椒5个,料酒1大勺(15ml),生抽1小勺(5ml),哪里看癫痫专业盐3g。

  做法:

  1、牛腩切1cm见方的小块。用清3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份。

  2、番茄洗净切块。

  3、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香。

  4、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。

  5、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒;大火烧开,小火焖1小时。

  6、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。

  番茄牛腩汤的好处

  失去意识抽搐口吐白沫trong>1、西红柿

  西红柿含有丰富的营养被称为神奇的菜中之果,它所富含的维生素a原在人体内转化为维生素a能促进骨骼生长、防治佝偻病、眼干燥症。

  2、牛肉

  牛肉中的肌氨酸含量比任何其它都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

  3、番茄牛腩的营养

  增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血、抗衰老、抗癌、可降脂降压、防止血栓的发生、健胃消食。(参考网站:心食谱)

(责任编辑:戴章义)