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糖醋鲤鱼的做法

时间:2020-07-30来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

  原料:

  鲤鱼750克,白糖200克,酱油、料酒各10克,葱、姜各2克,醋120克,蒜茸、精盐各3克,湿淀粉100克,清汤300克,花生油1500克。什么原因会导致癫痫病频繁发作p>

  制作方法:

  1、鲤鱼去麟、内脏、两腮,于身两侧每2。5厘米直剞后斜剞成翻刀,提起鱼尾使刀口张开,料酒、精盐撒入刀口稍腌;

平凉哪里治疗癫痫病好>   2、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁;

  3、在刀口处撒上湿淀粉后,再放入油锅中炸至淡黄色,移至中火炸至金黄色捞出捏松,复入七成热油锅中炸至深武汉正规癫痫病医院,这招绝了黄色外皮酥脆;

  4、在炸鱼的同时,另取炒锅置旺火上烧热;舀入热花生油25克,投入葱末、姜末、蒜末炒香。在加入白糖、肉汤、酱油,烧沸后,用水淀粉(25克)勾芡,然后烹青海治癫痫的专科医院醋、淋热花生油(50克),当鱼炸好后,装盘中,浇上卤汁即成。