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榴莲轻乳酪蛋糕 ||| 做你最喜爱的,,

时间:2020-06-12来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]


榴莲轻乳酪

(8寸 6只直径5cm,深5cm小模具的量)

【材料】

榴莲果泥 120g

奶 1沈阳治疗癫痫病医院20g

奶油奶酪 200g

蛋黄 100g

低筋面粉 80g

蛋白200g

白糖80g

【做法】

1、榴莲果泥加牛奶搅拌均匀;

2、奶油奶酪室温软化后放入盆中,将盆座入热水中,隔热水搅打顺滑无颗粒;郴州羊羔疯频繁发作如何治疗>

3、分次加入步骤1的榴莲牛奶液,继续搅拌均匀,两者融为一体后,从热水中取出;

4、蛋黄分次加入奶酪糊中,每次都要充分搅匀才能再次放蛋黄;

5、低筋面粉筛入奶酪糊中,用打蛋器轻柔的搅拌均匀;

6、蛋白用电动打蛋器打到出现大气泡,加1/3的糖,继续打,打到泡开始变细,加入1/3的糖,继续打,山东治疗癫痫哪家医院的治疗效果好打到蛋白变得细腻加入剩下的糖,继续打,打至湿性发泡,提起打蛋器蛋白霜的尖儿下垂且轻柔;

7、取1/3蛋白霜加入奶酪面糊中,用打蛋器划“z”字略微混合;再取1/3蛋白霜,加入奶酪面糊中,用刮刀轻柔的像拌戚风蛋糕面糊的方法,翻拌均匀后,将奶酪糊倒进剩下的蛋白霜中,轻轻捞底翻拌均匀;

8、8寸烤模,底部及侧面包上锡纸,底部锡纸不左乙拉西坦口服液能治好癫痫嘛?可有接缝,将榴莲奶酪糊倒入模具8分满,烤盘注入温水,将盛满蛋糕糊的模具放入注水的烤盘中;

9、烤箱预热180度,烤3-5分钟,转150°烤80分钟左右,时间到后取出晾凉,放入冰箱冷藏一夜后脱模享用。