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黑蒜与鲜大蒜

时间:2020-05-24来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头,是用新鲜的生蒜,带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90 天,让其自然发酵制成的食品,它在保留生大蒜原有成份,对增强人体免疫力、恢复人体疲劳,保持人体健康起到巨大积继发性癫痫有治好的吗极作用,而且味道酸甜,食后无蒜味,不上火,是速效性的保健食品。

黑蒜具有极高的营养价值,检验机构检测报告显示:
🌸鲜大蒜:每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g枕叶癫痫病有哪些症状呢、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、维生素B10.29mg、维生素B20,尼克酸0.8mg、维生素C 7mg,此外还含有镁及其他微量元素等,这些都是人体不可缺少的营养成份。
郑州癫痫专科医院有哪些 🌸黑蒜:每100g含水分43.6g、钙13mg、镁52mg、铁2.1mg、钠36mg、钾930mg、锌1.4mg维生素B610.726mg、维生素B20.126mg、烟酸10.048mg等,
南京著名癫痫病医院由此可以看出,黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有显著的降低,微量元素有显著提高,而蛋白质、糖分、维生素等则至少为大蒜的2倍以上,因此,黑蒜具有丰富的人体必需同时可以提高机能的营养成分。