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手撕面包的做法?水蒸手撕面包图解

时间:2019-12-31来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

咱们好我是阿雅小厨,前几天做了一次蒸面包许多朋友都特别喜爱,不必烤箱和黄油在家就能做,和烤出来的面包相同的松软拉丝。许多人都觉得面包好吃可是制造比较杂乱,其实一点都不杂乱,仅仅咱们做的时分办法没有把握好,家里其实不必买面包机和烤箱相同的能吃上好吃的面包。

可是这几天收到许多朋友法来私信,反响揉面太费力,不太简略揉出手套膜。今日阿雅就和咱们共享不必揉面做面包的办法,真的是超简略,并且用到的食材也都是家里常备的,咱们今日也不必黄油,不必烤箱,只需锅里边一蒸那个就好,下面我将具体解说做法。

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【所需食材】高筋面粉250g、鸡蛋2颗、白砂糖3g,酵母3g,牛奶30ml,食用油10ml

【厨具】臻米电蒸锅(一般蒸锅)

【制造过程】

1.在250g高筋面粉中加两颗鸡蛋,20g白砂糖,3g酵母,先给他们拌和均匀,拌和成颗粒状,然后再参加30ml温牛奶,加水也能够的,边倒边拌和,拌和成比较粘稠的面团,不必下手揉面,参加10ml食用油,在外表涂改均匀,放到冰箱中低温发酵过夜,低温发酵更简略使面筋构成,第二天一早取出面团癫痫怎么完全能好就发好了。

2.面发好了咱们用筷子拌和排气,放到面板上分红巨细适宜的剂子,再把剂子擀成长舌型,剂子擀薄之后就现已出膜了,擀到十分薄也不破,这样做就省去了揉面这道工序。

3.咱们在面皮上面撒点蔓越莓干或许葡萄干都能够,给它从一头卷起来。

4.面包坯悉数做好铁岭治疗癫痫病医院排名后咱们找一个盘子,上面抹点油一个个给它摆好,找一个空间大一点的盖子或许是盆,盖上饧发至两倍大。

5.饧发好了之后在面包坯外表涂一层蛋黄液,再撒上点黑芝麻,放到蒸锅蒸,上面盖一个大碗或许裹上保鲜膜都能够,密封蒸出来的面包更松软,可是我以为用保鲜膜是十分不健康的,主张咱们也尽量不必;我用到的这款蒸锅3秒就能出蒸汽,直接上锅蒸就能够,如果是家里一般蒸锅能够先把水烧开再放进锅中。

6.由于蒸的时刻比较长,锅内要加满足量的清水,守时40分钟。

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7.时刻到了就能够出锅了,这样做的面包很难失利,头天晚上拌好面,第二天就能够直接蒸了,可比馒头好吃多了,甜美柔软还拉丝,再也不必费力的揉面了,更不必忧虑没有揉出膜面包欠好吃了。

小贴士:1.这款面包是不必揉面的,拌和好面团之后外表涂一层食用油,放到冰箱冷藏过夜,低温发酵才能使面筋构成;2.面包坯做好后一定要二次饧发到两倍大,这样蒸出来的面包才松软;3.面包最好是密封蒸,不要水蒸气滴到面包上面;喜爱的朋友们保藏文章有时机做给家人吃吧。