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拔丝苹果好吃的做法-

时间:2019-12-03来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

 
 

  原料:苹果、白糖、鸡蛋、淀粉。

  做法:

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  1、将苹果洗净,去皮,切成差不多大小的块状备用。

 

  2、将鸡蛋液打均匀,放适量的淀粉,将苹果挂浆,(不要太稀,不然挂不住)。

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  3、小火炸苹果,两面煎成金黄色,取出,沥干油。留适量的油,不要太多了,放入准备好的白糖,(白糖最好多一些至少要和苹果的量相当)。当白糖变色后,放入苹果料,挂糖浆,均匀后即可。(注意火候,以免糖有苦味)。

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  美厨邦小贴士:

  1、调制的挂浆糊不要太稀也不能太厚实,太稀就挂不住浆,太厚实了口感不好。

  2、调制淀粉的水一定要用温水,才癫痫病人吃什么药能控制不发作能调制的更充分。

  3、炒糖时最好就是小火慢炒,充分均匀裹上糖浆。

  4、炒糖最好是当白糖变色后,放入苹果料。

  5、不要长时间的熬糖,以免有苦味。