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黄豆焖猪尾的家常做法2种-美厨邦

时间:2019-12-02来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

  黄豆焖猪尾是一道营养丰富而且美味的家常菜,经常食用黄豆焖猪尾能补气血且养颜美容。今天给大家分享两种很家常的黄豆焖猪尾,让朋友们了解家常版的黄豆焖猪尾怎么做好吃。

    黄豆的处理: 黄豆淘洗干净后提前用清水泡2小时左右,如果没有时间泡黄豆,也可以把黄豆放在锅里干炒出香味,然后洗净后待用就行了。

    郑州癫痫病的医院猪尾的处理: 刮尽猪尾上面的残毛后,冲洗干净再剁成小段冷水入锅,锅里加少许姜片和料酒,烧开后煮约两分钟左右,捞出用温热水洗净沥水待用。

    黄豆焖猪尾的家常做法一

  原料:猪尾一根约300g,黄豆100g,高汤300ml,八角一只,桂皮一小块,生姜片适量,辣子红油、牛肉酱、鸡精、蒸鱼豉油、盐各适量。

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  做法与步骤:

  1、起油锅放八角、桂皮和生姜片爆香,然后放牛肉酱和辣子红油炒出香味,再放猪尾大火爆炒2分钟左右,炒至猪尾上色。

  2、放泡好的黄豆入锅翻炒1分钟左右,放高汤烧开后下入鸡精和盐,转中小火焖煮约1小时左右,至猪尾软烂时转大火收汁,汤汁收浓后淋入蒸鱼豉油炒匀出锅。

    黄豆焖猪尾的家常做法二<抽搐挂什么科/strong>

  原料:猪尾一条,黄豆半小碗,生姜片、拍散的蒜瓣、海鲜酱、生抽、南乳、料酒、白糖、盐各适量。

  准备:取海鲜酱、南乳、生抽和白糖各适量放入调味碗,加入少许清水调成酱汁待用。

  做法与步骤:

  1、炒锅热油放生姜片和蒜瓣爆香,再放猪尾大火爆炒至无水汽,加料酒和酱汁翻炒均匀,再倒黄豆炒匀。

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  2、把炒锅里的所有食材倒入砂锅,加入适量清水烧开后改用小火,焖40分钟左右至猪尾软烂入味,放盐调味后稍收浓汤汁即可出锅。

  以上是两种不同味道的黄豆焖猪尾的家常做法,大家可以根据喜好选择最适合自己胃口的做法。另外,黄豆可以换成花生或板栗等食材,猪尾也可以换成猪蹄或鸡爪等食材,做出来的菜同样会非常好吃,喜欢吃辣的朋友还可以在爆锅时放适量干红尖椒。