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3种常见西米露的做法[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-01来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

 

  1.红豆牛奶西米露

  原料:红豆沙、西米、牛奶、冰糖

  1、把西米洗好,用热水泡30分钟。待用。

  2、红豆下冰糖和少量水,将红豆煮熟,水煮至快干,捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏;

  3、鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏;

  4、西米下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉,放入事先冷藏好的鲜奶中;

  5、吃时加入事先煮好并冰好陕西的癫痫病医院的甜红豆即可。

  2.杨枝甘露西米露

  材料:芒果、砂糖、椰浆或椰汁(椰浆要兑水哦)、西米。

  做法:

  1、煮西米。先放清水进锅,烧开后放入西米,盖盖子中火煮2分钟,然后熄火,用余热�h20分钟,打开盖子,如西米中间还有白点,继续盖上盖子中火煮2分钟,再关火�h20分钟。注意再次煮的时候看看水份够不够,如果已经被西米吸收了,再放一点水,不然就粘着锅底成焦糊了。煮西米一定要细心和有耐心,既要煮到全透明,又不能煮得太烂。西米煮得完全透明后,捞起,用凉开水和隔筛把西米冲北京治疗癫痫病医院洗一下,再隔干多余水份,然后放凉备用。

  2、在煮西米的等待时间里,我们可用来切芒果。两个芒果挖肉,4份1的果肉切粒备用,余下的捣烂成汁(有搅拌机就省事了)。

  3、煮椰汁。椰浆当然比即喝的椰汁饮料香浓,如果用椰浆,1碗椰浆可兑2碗水(一家三口每人一碗的分量)。没椰浆的话,用即喝的椰汁也可,就不用兑水了。煮沸椰浆的时候放糖,椰浆煮沸后关火放凉备用。

  4、一切的原料都放凉后,就把它们全倒在一起搅拌均匀。

  3.西米奶茶

  口味:既有牛奶的香浓,湖北癫痫医院哪好又有红茶的甘醇,还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵,滋味有了厚度,这就是奶茶的魅力所在,想不爱都难。

  原料:红茶一包,西米1/2杯,牛奶适量。

  做法:

  1、先将西米浸透,放入滚水中边搅拌边煮直至透明,隔去水分待用。

  2、将牛奶在壶中煮热后,加入红茶浸泡。

  3、泡好的奶茶放入茶杯,加入煮熟的西米,饮用时搅拌均匀即可。

  4、加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果,只是“珍珠”的颗粒小了些。

  小贴士:西米过水,建议不要浸泡癲痫大发作处理流程,目前西米的质量不同,有些西米浸泡后就化掉了煮沸一锅水,水量一定要没过西米,最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量 一人份的话2-3茶勺就足够了。放西米入沸水后要不停的搅拌,否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅,这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起,不要紧,对入凉水西米就散了。

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