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草莓慕丝蛋糕怎么做好吃,草莓慕丝蛋糕的做法详细步骤,做草莓慕丝蛋糕的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

简介:学烘焙已经一个星期了,我感觉我对烘焙的越来越喜欢,基本上每天都要做,昨天我做了一个重大的决定,决定挑战一下慕丝蛋糕,呵呵,这个平时佳鑫小朋友喜欢吃,我也是非常喜欢吃,外面买都好贵哦,一小块就差不多10块,昨天我就试着做了做,用的是现在正当季的水果---草莓,呵呵,没想到做的这么成功,超级好吃,而且也超级漂亮呢,呵呵,看来我还正是很有天分呢,下个月我们结婚8周年的纪念日和佳鑫爸的生日都可以不出去买蛋糕了,自己做的更有意义呢。

今天这个慕丝蛋糕的蛋糕低是8寸的戚风,自己做的,味道超赞呢。

准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料:

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鸡蛋:4个

低筋面粉:85g

草莓:500g

淡奶油:200g

辅料:

油:40g

糖:120g

牛奶:100g

吉利丁片:2片

步骤:

1.准备好所有材料

2.先做蛋糕,呵呵,先把蛋黄和蛋清分离

3.蛋黄里加20克白糖,然后打散

4.接着加入油和牛奶

5.搅拌均匀后筛朔州羊羔疯临床治疗方法入低筋面粉

6.搅拌均匀,面糊就做好了。

7.接着就是大蛋白,分三次放入白糖,每次放入20克左右,直到把蛋白搅拌成干性发泡即可。

8.分三次把搅拌好的蛋白放入面糊里用橡皮刮刀按不规则方向,上下翻拌均匀。

9.面糊搅拌好了

10.拌好的蛋糕糊,倒入干净、无油、无水的蛋糕模中,提起蛋糕模用力震几下,以去除蛋糕糊里的大气泡。

11.放入预热好的烤箱。180度,中下层,40分钟。

12.常见的癫痫病的危害有哪些烤好的蛋糕,立即取出倒扣,待冷却后脱模。

13.看看,还不错吧

14.开始做上面的慕丝了,先把吉利丁片用凉水泡软

15.接着放入60克牛奶里,加入40克白糖,一起隔水融化,晾凉备用

16.准备好的吉利丁也和打好的草莓酱

17.淡奶油用中速打发膨胀至固态,此时状态比色拉酱略硬,倒扣盆不流动,体积增大约三倍左右即可。

18.将草莓酱、吉利丁液体轻轻拌入打发好的淡奶油里搅拌均匀即可。

南阳市治癫痫康复率高的医院19.这时慕丝液算是准备好了。

20.蛋糕切片稍微弄小耟,然后作底放在模子底部

21.旁边摆上一圈切好的草莓

22.然后再倒入慕丝液,上面放上切好的草莓片装饰,放入冰箱4小时以上,最后就可以脱模了。

23.脱模后就可以上桌吃了,看看是不是很诱人啊

24.里面也很棒呢,这个是佳鑫小朋友切的,不是那么好看,不错味道很好呢。

小贴士

因为是第一次做,感觉还是有缺陷,糖放少了,吉利丁片也少了点,味道超微有点淡。