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土豆炖牛腩做法,简单又好吃土豆炖牛腩做法【图】

时间:2019-10-05来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

材料:牛腩600克,胡萝卜1根,中等大小土豆3个,花椒和八角适量,姜片和蒜肉适量,青红椒圈少许。

调料:海鲜酱2汤匙(30ml),蚝油1汤匙(15ml),冰糖20克,生抽,盐,料酒适量。牛肉怎么做好吃

 

做法:

1、把海鲜酱,蚝油,生抽和料酒调匀,准备好癫痫病医院哪个较好牛腩(图1和图2)。

2、准备好姜片和蒜肉,花椒八角冲洗干净,胡萝卜和土豆削皮切块待用。家常菜做法大全

3、牛腩切件,锅内烧开水,放进牛腩块和姜片,焯5分钟(图3),捞起牛腩冲洗干净,待用(图4)。

4、炒锅内放油,小火融化冰糖(图5),冰糖部分即可放入牛腩和姜片、蒜肉一起翻炒1分钟(图6),再放入花椒和八角,炒至牛腩干水(图7)。牛肉怎么做好吃

5、加入准备好的调理(图8山西癫痫病研究院),翻炒让牛腩吸收调料的香味和色彩(图9)。

 

6、加入没过牛腩的开水(图10),再加入胡萝卜和土豆(图11),翻炒片刻,盖上盖子焖2分钟。

7、把烧开的牛腩放进电子炖盅里,慢炖2个小时(图12)。

牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”之称。癫痫病小发作是什么症状做焖炖牛肉,我个人偏好牛腩,牛腩就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,相当于猪肉里的“五花肉”。牛腱也算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉,一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。若减肥的MM喜欢油脂少的可用牛腱做这道菜,但牛腱肉质较柴,炖的时间要适当延长。

这道菜我用了海鲜酱,喜欢味道浓郁的可以换作柱候酱,喜欢酸甜味道的可以用番茄酱。

配菜用了胡萝卜土豆,家常经典的搭配,可以根据自己的口味换其他的。

炖牛腩采用了武汉治癫痫病的医院哪家好电子炖盅,这是康妮应对早出晚归无法煲汤新进的厨房电器。电子炖盅长时间炖时间都能保持食物的原状,看图吧。

如果是用炒锅直接炖牛腩的,就要多加水,而且要在小火焖牛腩45分钟后再放入胡萝卜和土豆,盖上盖子焖15-20分钟即可。当然可以把牛腩放进高压锅内焖,这样的的话焖的时间可以减少。

多了的牛腩汁可以盛起来,用来拌面条和米粉都很好味道。

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