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生煎水煎包的家常做法(组图)

时间:2019-10-05来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

【材料】

 面粉400克   水210克   酵母7克   泡打粉2克   糖10克   盐2克  面水浆(淀粉少许)  

 馅料  猪肉400克  花椒水100克  葱姜末&nb癫痫的症状有哪些sp; 盐  耗油  糖  料酒  鸡精  香油  芝麻  香葱  花生油

【做法】

1) 取酵母加温水和糖、盐、泡打粉兑好搅匀,加入面粉搅拌成雪花状。

 2)和成光滑的面团,盖上湿布醒发。

 3)发酵至两倍大即可。
<抗痫药一年费用多少钱br> 4)将花椒大茴加水煮开滤出花椒水,晾凉后倒入肉馅里。
5)用搅拌机搅打上劲。
6)加料酒、耗油、葱姜末、糖、盐、鸡精、香油搅匀,制成馅料备用。
7)发酵好的面团揉至光滑柔润,搓成长条,下剂子,擀成圆面片
8)将馅心放入皮子中间,用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹,成生包坯。
9)包好的两种煎包形状。

10)把平锅置炉火上烧热,倒入花生油滑光锅面,将包子由外向鞍山治疗癫痫病医院有哪些里逐圆摆满。
11)加清水约500克,盖上锅盖,焖至水分基本收干。
12)揭去盖,倒入花生油约100克。

13)洒上芝麻和香葱煎约2分钟,无水气揭盖,包底金黄光亮,即成。
14)依法将水饺包摆入平锅内,加入约100克淀粉水,盖锅盖,煎约五六分钟。
15)等锅底已成锅巴,起锅,再浇一点油,扣上盘子,将锅反扣过来,即成。

承德治疗癫痫哪家专业,这样选才靠谱n>畅点儿心得:
① 生煎和水煎包最好是发面,这样肉汁水会泌入面皮内。
② 馅料里可以加入水或是肉皮冻,用力搅拌或用手动搅拌机搅拌上劲。
③ 生煎放的清水,水煎包放面糊水。

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