原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 肉末茄子的做法 > 内容详情

萝卜干炖肉

时间:2019-08-10来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

原料:萝卜干(可咸可淡)、猪肉(三分肥七分瘦)、八角、红辣椒、葱姜

做法:

1、萝卜干洗净,用清水反复搓洗,(若是咸萝卜新乡市女性癫痫病医院干,要浸泡掉大部分盐分,)洗至萝卜干变软,挤干水分备用;

2、起油锅,油热后,下入猪肉丁大火煸炒;

3、肥肉煸出油后,下入八角、红椒段、姜丝、葱段爆香;

4、下入洗好的萝卜干大火翻炒2分钟;

5、烹入料酒和生抽继续翻炒片刻;

手术治疗癫痫病有风险吗

6、添加刚刚没过萝卜干的热水,大火烧开后,转中火炖制;

7、汤汁收尽出清油时,调入味精出锅即可。

小贴士:

银川癫痫病医院怎么样

1、萝卜干不要浸泡太长时间,否则萝卜干吃水太多,炖出来的效果就大相径庭,吃起来没有那股子韧劲了;如果萝卜干太咸,需要把盐充分浸出,最后捞出时挤干水分;

2、萝卜干喜油,所以选择带肥肉的猪肉炖萝卜干更香;

3、如果萝卜干是咸的,烹饪过程中不需要再添加盐,如果萝卜干是云南治癫痫的医院淡的,要适量添加盐;

4、萝卜干下锅炒制的时间可以稍长些,经过充分煸炒的萝卜干再炖,香味更浓;

5、萝卜干炖肉可以一次多做点,下顿蒸一下,味道更赞。