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京酱肉丝的做法(图)

时间:2019-08-10来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

材料:瘦肉250克 京葱白100克 甜面酱3大勺

辅料:豆腐皮3张(这个量刚湖北癫痫医院好包)

做法:

1、瘦肉切片,然后斜着肉片切成丝,用半个蛋清、1勺生粉、料酒和盐腌制15分钟

2、甜面酱中加入1大勺的糖,少许的香油,放入热水锅中蒸15分钟待用(以上2步可是做好京酱肉丝的关键哦郑州专业癫痫病中医院,千万别省略哈)

3、京葱切成细丝,摆在盘上,豆腐皮切方块备用

4、热锅温油,放入腌制好的肉丝快速滑至变色,盛出

5、利用底油炒香甜面酱,接着加入肉丝翻炒,让酱汁均匀地裹在肉丝上即可。用一片豆腐邯郸羊羔疯应该如何治皮包上少许京葱,加上肉丝,嘻嘻,那个香啊,儿子吃的是赞不绝口。

小贴士:

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1、肉丝斜切可以让炒制出来的口感滑嫩,不会柴哈

2、甜面酱事先加香油蒸过,可以让酱香进一步激发出来