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柠檬奶酪派

时间:2019-08-10来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

原料:

a.单皮派皮(6寸派皮):中筋面粉120g,冰冷的奶油80g,冰水30ml,盐1.5g,糖5g,蛋黄一个

治疗癫痫病好的方法>b.柠檬奶酪陷:奶酪(cream cheese)80g,牛奶80ml,鸡蛋2个,糖10g,盐少许,半个柠檬的汁及皮末少许

做法:

a.单皮派皮:

1、面粉筛在一个大碗里,奶油切成碎粒,放在面粉上面;

2、用手揉搓,使每块奶油都癫痫病能治疗吗粘上面粉;

3、放入冰水,糖,盐,搅拌,放入保险膜里面(保鲜膜可以撕大一点,待会要擀皮子用)揉成团;

4、铺开,面团上下都撒上面粉;

5、再铺上一张同样大小的保鲜膜,然后将面擀成圆形,大小比派盘大1厘米左右;

6、派盘抹油,面放在哪治疗癫痫比较好入派盘,底部压好,紧贴派盘底,用叉在上面叉些小洞;

7、去掉多余的边;

8、可以放冰箱冷藏二十分钟左右。

b:馅的做法:

1、奶酪放入牛奶里面,用搅拌机充分搅拌,放入糖,盐和柠檬汁,再搅拌,取出;

2、鸡蛋羊羔疯彻底治疗打散,放进去再充分搅拌,成为陷;

3、倒入派皮里面,边上刷上蛋黄,烤箱预热200℃,上下火,放下层,先200℃烤15分钟,再150℃烤15分钟,派皮表面呈金黄色即可。