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五香牛肉锅贴的做法

时间:2019-08-10来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

[原料/调料] 
(1)牛绞肉 200公克
葱花 1/青海癫痫病治疗的费2杯
姜末 1又1/2大匙
蒜末 1大匙
(2)饺子皮 15张

(1)盐 2小匙
酱油膏 1大匙
糖 2/3大匙
香油 2小匙
五香粉 2小匙
白胡癫痫病拉萨哪家治的好椒粉 1大匙
(2)热水 1杯
 
[制作流程] 
1. 将材料1与调味料1一起搅拌均匀至馅料有黏稠感后,提起拍打馅料数次使其有弹性。
2. 取适量馅料依序包入饺子皮中,中间沾水黏合固定,二边留口不黏合向去哪家癫痫医院左右略拉一下,依序包好整齐排放在已抹上油的平盘中备用。
3. 将平底锅预热,倒入适量的油,将锅贴底部压平再整齐排放在锅中,饺子与饺子之间要留有空隙避免沾黏,以中火略煎至底部呈现金黄色,再倒入1杯热水,加热转大火煎至水份收干后,掀盖转中火,再煎至锅贴底部北京癫痫病治疗哪家好呈现金黄色,且有点焦干时即可熄火盛起食用。(可参考p13煎饺作法)

15粒水饺份量。