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鸡蛋炒果条的做法

时间:2019-08-09来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

原料:果条300克,鲜香菇100克,青红椒各一粒,洋葱1/3个,香葱2~3根,鸡蛋二个。

辅料:油50克,料酒10克,精盐5克,味精3克。

 

成品:

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作法:

 1、鲜香菇、青红椒、洋葱切丝,香葱切寸断;鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用;果条过温水沥干。

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2、锅中下油10克,油温七成时依次下葱白、鲜香菇丝、洋葱丝、青红椒丝翻炒10秒起锅装盘待用。

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3、另起锅,加油50克,油温八成时将鸡蛋倒入用铲子快速滑动,倒入步骤2及果条翻炒30秒。

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 4、加精盐5克,味精3克,料酒一汤匙,葱断掂炒几下起锅装盘即可。