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南瓜糕

时间:2019-08-09来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

 

材料:南瓜(去皮去太原看癫痫最好的医院瓤净重)400g、水磨糯米粉310g、红豆沙、红枣2-3粒

调料:油少许(抹盘底用)

备注:此款南瓜糕,我没有用到糖,因为这次用的南瓜“叮”熟之后尝了尝,味道很甜,再加哈尔滨治癫痫病到哪个医院比较好上有红豆沙内馅,所以制作的时候特意省略了糖,成品感觉甜度刚刚好。朋友们在制作的时候根据具体情况考虑用糖量。

做法:

1.将南瓜块覆膜(保鲜膜上扎两小孔)放入微波炉,中高火“叮”8-10分钟至熟软,取出沥干水,放入盆中乘热捣碎;

2.捣碎的南瓜泥稍微放凉,加入糯米粉搓揉成面团。注意,糯米粉不要一次加阳泉羊羔疯专科医院在哪里完,不同的南瓜含水份会有不同,留出小部分糯米粉以便最后调节面团的干湿度;

3.将面团分成均匀份量的小粒(约12粒),相应的将红豆沙内馅也分成相同份数;

4.将面团压扁,包入内馅,再揉成圆球状;

5.将包好馅的面团用牙签或刀背压出印痕,将红枣皮切丝,安插在顶部做蒂把。

6.蒸盘底许昌市老年羊羔疯治疗哪家医院好抹一层薄油(防粘),将南瓜糕胚间隔一定距离摆放,入沸水锅中蒸熟食用。(约15分钟左右)