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炸丸子

时间:2019-07-31来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

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制作关键:拌肉馅昆明都有哪些癫痫病医院时不要加,炸丸子时要将蛋粉糊挂匀,火不要太旺,油不能热,以免将蛋粉糊炸糊,而影响色泽。净瘦、净鸡脯肉、净虾仁及的初加工:在加工这些肉类时,要采取粗切细斩的方法。当这类肉的肌肉纤维被破坏出现抽搐,口吐白沫,是不是患上了癫痫病?以后,所含白质就会释出,从而形成一种粘性较强的溶胶,这种溶胶最易吸收水分。但有些丸子菜肴的初加工就不需要太细腻,如制作炸丸子、、扬州狮子头等,过细反而口感欠佳。