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酱爆小海螺

时间:2019-07-29来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

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做法:去皮切条,将表面煎香备用;猪肉洗净,取用开水、八角、花椒、姜片、盐和米酒煮熟切丝备北京市大兴区红星医院癫痫科预约电话用,另外猪肉切碎,与拍蒜、柱侯酱、甜面酱爆香,然后加入猪肉丝翻炒至香气溢出,下适量水和茄酱煮分钟,收汁,加入茄子煮分钟,最后调味即成。琼酱和乐蟹海南岛四面环海,海产丰富,其中又以盛产于和乐的膏蟹见称。厚身短脚的宜昌重点治疗癫痫病医院和乐蟹,以什锦酱爆炒,肉厚膏肥,鲜香诱人。所谓什锦酱,即琼酱,乃海南省家家户户必备的佐膳妙品,其调制成分主要是花生粉和芝麻酱,至于糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒、则丰俭人,各自精采。