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干贝鱼脑羹的做法干贝鱼脑羹怎么做

时间:2019-07-23来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

1.鱼头对劈开,放葱1支、姜2片、绍酒15克上笼用旺火蒸15分钟左右取出,拆去骨,鱼肉不要弄得很碎,和汤汁一起备用;鸡脯肉、冬笋切丁;火腿切成丝;香菜洗净癫痫病的有效治疗方法有哪些切末。
2.鸡脯肉和笋都切成指甲状薄丁,鸡丁用少许蛋清、淀粉上浆,用沸水焯一下至熟。
3.锅中放油,用葱(切段)段、姜(切片)片炝锅,烹酒放入鸡汤,永州羊羔疯医院哪个好加沸水500克,沸起,捞出葱段姜片不用,投入鸡丁、笋丁,调好味,倒入鱼脑和蛋清,起锅装入品锅,撒上干贝(搓成丝)丝、火腿丝、香菜末,撒上胡椒粉。

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本品需鸡汤约500克。

鲢鱼又叫白鲢,属于鲤形目,为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域,是著名的四大家鱼之一。形态和鳙鱼相似,但体色济南癫痫病治疗医院有哪些较淡,银灰色,无斑纹,栖息在水的上层,以海绵状 ...

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