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福州扁肉汤的做法,福州扁肉汤怎么做好吃汤类大全

时间:2019-06-26来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

   米其林一星的新加坡籍餐厅莆田,3个月前在广州开了第一家分店。据说女神林青霞也大力推荐,优小窝小编一直心痒痒,但直到最近才有空去探探路。

  以浅蓝为主色调,整体环境很小清新。就太古汇的地段而言,菜品性价比算是颇高的,人均200以下。餐厅名字取自福建一个沿海城市,菜式则融合了福建菜和新加坡菜。最让我一尝难忘的,是这道“莆田十最”之一的扁肉汤。

  扁肉其实是福州小吃,与抄手、云吞很类似。最特别之处在于它的皮,是用后腿的精猪肉,配以上好番薯粉一同打制而成的——燕皮。每一张燕皮要经过人工手打三小醒脑开窍癫痫病治疗方法时以上,才能薄如纸,色似玉,韧而有劲,久煮不烂。

  冬日的早晨,热乎乎的喝上一碗鲜美扁肉汤,从胃到心都无比满足。你可别小看了这碗小东西,它是福州风俗中的喜庆名菜,福州人逢年过节都得吃,他们也叫它“太平燕”。

  最近水逆(比如去泡温泉带游泳训练服这种事也是没谁了),讨个吉利,吃碗“太平燕”,压压惊呗~

  - 福州扁肉汤癫痫病大发作的症状是什么 -

  [ 食 材 ]

  猪肉、燕皮、蒜末、葱花、盐、糖、油、酱油、白胡椒粉。

  [ 做 法 ]

  1.小葱切葱花,蒜头切末。

  2.猪肉肥瘦参半打成肉馅儿安阳癫痫病医院怎么选择,加入盐、葱花、酱油、糖,和一点点油拌匀。

  3.包扁肉:像包云吞一样包就好,形状随你喜好,菜菜包的是元宝型~优小窝小编买的是现成的燕皮,某宝就有,非常方便。

  4.热锅热油,将蒜末炸香,金灿灿哒。

  5.优小窝小编用囤的两包鸡精做汤底(好奢侈),小伙伴们合肥治疗癫痫的专业医院在哪可以用骨头汤或鸡汤。

  6.汤烧开后下扁肉煮熟,大概5分钟。

  7.撒上葱花,加点盐和白胡椒粉,再来点炸蒜末,就可以喷喷香~

  咬一口,燕皮爽口,肉馅紧实多汁,由里到外就一个字:鲜!吃完感觉整个人都舒坦了。果然最简单的往往最动人。