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土豆怎么做好吃 让你轻松“拿下”土豆生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间:2019-06-06来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

  土豆是家常菜之一,相信大家都有吃过,而且吃法是多种多样。那大家知道土豆要怎么样做才能营养健康呢,下面大家就来一起看看吧。

  土豆怎么做好吃

  1、做土豆菜削皮时,只应该削掉薄薄的一层,因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮,应浸在凉水里,以免发黑,但不能浸泡太久,以免使其中的营养成份流失

  2、土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的,这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点

  3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失

  4、粉质土豆一煮就烂,即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋,土豆煮后就能保持完整

  5、去皮的土豆应存放在冷水中,再向水中加少许醋,可使土豆不变色

  6、把新土豆放入热水中浸泡一下,再入冷水中,则很容易削去外皮。 可用来烹煮

  有了这六个窍门,相信您一定能够做出一道健康美味的土豆料理。此外,人们的传统观点认为,土豆富含很高的脂肪和蛋白质,是减肥的克星,其实,土豆反倒是减肥的圣品,好吃的土豆能够让我们有很好的饱腹感,从而,降低食欲,瘦身减肥。

 癫痫病怎么治疗最好 土豆的营养价值

  一、营养丰富 土豆中的蛋白质比还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

  二、利于减肥 土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。

  三、防中风 每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。 四、和胃健脾 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

  土豆的做法大全

  一、香煎土豆饼

  材料

  土豆,鸡蛋2个,,,面粉,盐,

  做法

  1、土豆两个擦丝,用水淘洗下,然后打两个鸡蛋,加入青蒜和香菜,加面粉(根据自黑龙江中亚癫痫病医院好吗己喜欢菜多还是少,可酌量加水和面粉),调成稠糊状,然后加盐和少许五香粉。

  2、平底锅加油,微热时,用筷子拨些菜糊进去,调整成圆饼状,小火慢煎至两面黄色。

  二、家常醋溜土豆丝

  这道菜非常简单和家常,唯一需要考验你刀工的就是土豆丝了。如果刀功不行,那就切土豆条吧。

  材料

  土豆300克,干辣椒、精盐、、各适量

  做法

  1.土豆去皮,切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水,冲去淀粉,再捞出,沥干水分。

  2.锅中放油,开火烧热,放入花椒,炸出香味;捞出花椒,再放干辣椒炸一下,爆出香味,立刻加入土豆丝,翻炒几下。

  3.等土豆丝变成半透明时,加入适量白醋、精盐,再快速翻炒几下,炒匀。

  4.等土豆丝炒熟后,即可装盘上桌。

  三、红烧土豆片

  材料

  土豆4个,红烧30ml,10ml,5ml,水80ml,糖15g,3g

  做法

  1、土豆洗净去皮切片出现抽搐、牙关紧闭的症状,这是怎么回事?,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

  2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减。

  3、锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)

  4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

  2、红烧酱油也可以用代替,但陈醋不能用代替。

  3、炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙,油多些土豆不容易散碎。

  4、调好红烧汁后最好尝一尝,味道调和理想后再倒入土豆中,中途尽量不要补加任何。

  四、辣炒土豆片

  材料

  土豆、火腿、蒜、长辣椒、白、酱、葱花、油、蒜片、盐、鸡精、

  做法

  1、土豆切厚片,火腿、蒜切片。长辣椒切菱形片,剁细。

  2、土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出。

  3、待油温7成热,下锅复炸几秒捞出,火腿过几秒捞出。

  4、锅留油,下蒜片、长辣椒炒香。

  5、下豆瓣酱炒香,加少量水,放入炸好的土豆片、火腿片一起翻炒。

  6、加盐治疗癫痫病用什么药好、鸡精炒匀,撒、葱花即可。

  土豆排骨汤

  材料

  新鲜莲子150克,土豆200克,肋排骨500克,盐适量,清水

  做法

  1、准备好所有,肋排骨切成2寸长。

  2、新鲜莲子去皮,去掉莲衣和莲芯。

  3、把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。

  4、土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。

  5、肋排骨放入沸水中焯3分钟,去掉血水后,捞出过冷水沥干后放入汤锅,倒进适量清水(没过排骨),大火煮开,去掉浮沫后转小后慢炖。

  6、待汤汁少许发白,倒入沥干水的土豆块,闭盖先煮。

  7、当飘出土豆香时,再下沥干水的莲子,直至莲子熟、汤汁香浓,放入盐,关火闭盖空焖至入味即可。

  总结:土豆口感香脆,营养丰富。可是做法也非常之多,不知道亲们会几样,上面文中就给大家介绍了各种各样土豆的做法,希望大家能够做出既营养又美味的土豆餐。

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