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【胡萝卜烧牛腩】胡萝卜烧牛腩的做法_胡萝卜烧牛腩怎么做

时间:2019-06-06来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

  富含蛋白质,安中益气、健脾养胃、强筋壮骨,加上胡萝卜做胡萝卜炖牛腩,是一道经久不衰的肴,放辣椒会更开胃的。

  原材料:带骨牛腩800克,胡萝卜350克

  配料:干辣椒6个,八角1个,桂皮1块,香叶3片,青花椒2克,生姜10克,香葱2根,生抽10ML,老抽5M长春癫痫医那家治疗好L,精盐5克,鸡粉1克,30ML

  具体做法:

  1:主材料准备。

  2:牛腩加水浸泡2小时。

  3:各式配料准备。

  4:泡好的牛腩切块,冷水下锅焯水5~6分钟。

  5:捞出洗净粘除的血沫子。

  6:热锅冷油,下干辣椒,八角,桂皮,香叶,花椒,生姜。

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  7:炒出香味后,下焯水的牛腩。

  8:一直翻炒至肉质紧缩。

  9:加足够量的热水,淋入生抽。

  10:淋入老抽。

  11:大火煮至汤汁沸腾。

  12:连肉带汁一起倒入多功能电饭煲中。

  13:选择炖肉键,时间50分钟。

  14:炖肉的时间,处理胡萝卜。去皮洗净切滚刀块。

濮阳治癫痫的医院哪家好  15:一个炖肉程序结束后,开盖加入胡萝卜。再启动一个炖肉程序。

  16:待第二回的程序结束后,炖煮的牛腩连同胡萝卜,汤汁一起倒入炒锅中,加盐调味。

  17:焖煮8分钟后,加鸡粉调味。

  18:大火收汁,出锅表面撒葱段,即可享用啦。

  小贴士:

  1:牛腩浸泡的时候,换水两三回,以便快速泡除血水。

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  2:家里有电压力锅的,可以用它来炖牛腩,会节省很长时间,但口感没有慢炖出来的好。

  3:胡萝卜易熟,所以需待牛腩快熟的时候再下锅,避免提早下锅,给炖烂掉了。

  小编有话说:不喜辣的可以减掉配料中的干辣椒。或者换成西红柿,略带酸酸的,也是很开胃的。