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蒜香猪排饭_蒜香猪排饭的做法家常菜

时间:2019-05-18来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

说起在亚洲很多地区都非常流行,无论香港、台湾,还有日本、泰国等地都能吃到。如此流行是因为猪排饭是一款既实惠又美味的菜。它以猪大排作为主料,可以再搭配鸡蛋、各种青菜等等,营养均衡、健康美味,阴天了好几天了,但这个猪排饭绝对是适合上班族的阳光,同样的做法,也可以做成猪排面哟。

适合上班族的美味便当菜----蒜香猪排饭

主料:猪排四块(约350克)

配料:圆白菜100克 、 胡萝卜80克、  煮鸡蛋1个

腌肉料:蒜蓉15克 、 盐2克 、 黄酒10ml  、蚝油20克 、 白胡椒粉1克&继发性癫痫有没有可能治好nbsp;

调味料:淀粉50克 、 鸡蛋1个 、 油60ml 、 葱姜末各5克 、 冰糖20克 、  水300ml 、 老抽20ml  、八角2个 、 盐3克 、香葱末20克

蒜香猪排饭的做法

1.猪排洗�房馗伤�份,用松肉锤或者刀背在正反两面敲几下,让肉的筋膜断开,保证口感更嫩。

2.猪排加入盐,用手抓均匀至肉表面有粘液,再加入蒜蓉、黄酒、蚝油和白胡椒粉,拌匀,腌制30分钟让肉入味。

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3.将配菜洗净切块,圆白菜和胡萝卜分别焯烫后备用,鸡蛋煮熟备用,葱姜切末。

4.腌好的肉两面粘一层鸡蛋液,然后再均匀的沾满一层淀粉。

5.平底锅加热,倒入油,油温5成热放入肉,煎至两面变黄后捞出。

6.将炒锅加热,倒入10ml油,爆香葱姜末,加入冰糖至融化,加入大排后睡眠性癫痫病需要怎么治疗倒入清水约300ml,加入老抽、大料。

7.加盖中火炖30分钟左右,汤汁快收浓时加盐调味,再小火炖5分钟左右,出锅撒上香葱末。

8.配绰烫的青菜和煮熟的鸡蛋就是豪华的大排饭了。

美食小提示

1.猪排肉在超市卖的一般不带骨,想要带骨的需要在肉摊跟摊主预定即可。

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2.猪排沾的淀粉只薄薄的一层即可,不可太厚,否则炖的时候容易糊锅。

美食城网站小提示

:同食去除油腻,易于入口

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