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萌女孩慕斯蛋糕_萌女孩慕斯蛋糕的做法糕点食谱

时间:2019-05-18来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

妈妈的生日适逢六一期间,居然构思这个蛋糕好久了,也在妈妈的之前就实践了几次,都相当成功,于是到妈妈的这个蛋糕,做的相当顺利,很快就完工。

妈妈是她家族中的大姐,下面还有几个妹妹弟弟,因为家境不富裕,她说她的童年的时候过着成年人压力的生活,每天在为柴米油盐奔波,天没亮就出门,挑过百斤的柴卖,挑过数不清的砖卖,天黑还不能归家,每次听妈妈讲这些故事,就特别希望还给妈妈一个没有负担的童年梦!

终于,这个机会来了,妈妈的生日到了,是儿童节后的几天,但是因为不时周末,大家要上班,所以就挑了儿童节这个周末给妈妈过生日,我终于把这个小小的童话般的童年送给妈妈。癫痫治疗最好的方法>

看见妈妈笑藐如花,女儿最开心不过了!

萌女孩慕斯蛋糕

做法参见之前做过的

A:戚风蛋糕底详细的戚风做法请参考我的

材料:鸡蛋5个,低筋面粉85克,色拉油40克,鲜牛奶40克,细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中)

烘焙:COUSS2701烤箱上火:上下火175度,15分钟

萌女孩慕斯蛋糕的做法

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1、开始打蛋黄,把蛋黄打散,加入糖,搅打至糖融化,加入牛奶和油,搅拌均匀

2、筛入低粉,拌匀至没有颗粒,成光滑的糊状

3、蛋白加入糖打至硬性发泡

4、把三分一的蛋白舀到蛋黄糊中,翻拌均匀

5、把所有的蛋黄糊和蛋白混合

6、继续拌均匀

7、倒入烤盘(我分两盘,两个烤箱一起烤),放入预热的烤箱中烤15分钟左右即可。

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8、烤好的蛋糕放在烤架上放凉备用!

B:榴莲慕斯

材料:榴莲肉450克,吉利丁片6片,牛奶300克,淡奶油500克,糖80克

步骤:

1、取大部分榴莲肉打成果泥,小量切小块

2、牛奶中加入冷水泡软的吉利丁片隔水加热,加入一半糖,搅拌至糖融化,吉利丁片溶解

3、把榴莲果泥加入牛奶中,搅拌均匀

4、淡奶油打至六-7分发

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5、把榴莲牛奶糊倒入打好的淡奶油中,拌均匀,然后加入榴莲果肉,拌匀(这是之前的做法,这次我把果肉全部藏在夹层了。所以表面很平整。

6、蛋糕裁成四片,慕斯圈用锡纸包住,放入一片蛋糕底,倒入一层慕斯蛋糕,再放一片蛋糕,再倒一层,蛋糕冷藏四个小时以上凝固成型即可脱模。

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