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卤水鸡的做法【图文】_家常热菜_

时间:2019-05-18来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

卤水鸡

原料:白条鸡1只约(1000克)。

调料:姜块30克,绍酒30克,葱段60克,精盐30克,味精15克,花椒、八角各少许。治疗语言障碍的方法>

卤水鸡做法

(1)将鸡开膛去内脏,放入温水中浸泡,刮净皮面绒毛,洗净,再放入沸水锅内烫透,捞出沥干。

(2)锅内加入清水淹过癫痫病发病的原因具体有什么鸡身,放入姜块、葱段、花椒、八角、精盐、绍酒、味精,用旺火烧开后撇去浮沫,旺火煮15分钟,改用小火煮熟,晾凉即可食用。

(3)食用时随用随取,将鸡制成块或去骨批成片或者丝,浇上卤汁即可。

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鸡香纯正,嫩滑爽口,色泽白亮,味道鲜关。

营养价值分析

鸡肉益五脏,补虚损,强筋骨,连云港癫痫病医院活血脉,凋月经,止白带,是妇科药膳中的主要配料,公鸡属阳,补性不如母鸡;母鸡属阴,益与老人,老母鸡多用于产妇。做这个菜时必须将鸡洗净,用水焯一下以除去血污,去其异味,煮制时要掌握好火候。