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黑森林蛋糕怎么做好吃_黑森林蛋糕的做法糕点食谱

时间:2019-05-18来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

这款黑森林蛋糕,是我刚开始学烘焙时,在老妈的生日那天,为她做的一款。老妈和我一样,都喜欢吃巧克力味的蛋糕,当时苦于裱花水平的不济,又知道老妈对于慕斯和芝士类的蛋糕不是特别喜欢,所以想来想去,就做了这样一个黑森林蛋糕。当然啦,现在的裱花水平也没有强多少,哈哈,不过也是因为比较少做裱花蛋糕。今年我自己的生日,也做了这个黑森林蛋糕,因为孩子的生日是妈妈的苦日,当然要我们一起享用啦。

黑森林蛋糕

材料:6寸圆模一个

蛋糕部分:黄油90克、糖粉150克、鸡蛋2个、低筋面粉170克、小苏打1/2小勺、可可粉20克、酸奶140ML

夹层和装饰:淡奶油、细砂糖、新鲜草莓、黑巧克力儿童癫痫的预防措施是什么p>

黑森林蛋糕怎么做好吃

1、黄油软化后,加入细砂糖搅打均匀,到颜色变浅,体积蓬松;

2、分7-8次加入鸡蛋液,每次都要用打蛋器搅拌到完全吸收再加入下一次;

3、将低筋面粉、可可粉和小苏打混合筛入黄油糊中,用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊;

4、加入酸奶,继续翻拌均匀;

5、将拌好的面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中,用刮刀抹平表朔州羊羔疯医那家治疗好面;

6、烤箱预热180度,上下火,烤网放在烤箱中层,大约烤50分钟左右;(用牙签插入蛋糕内部,如果没有黏连,就说明熟啦)

7、等蛋糕冷却之后将蛋糕去掉不整齐的部分,然后平均切成三片;

8、把一片蛋糕放在裱花台上,打发一些淡奶油(淡奶油和细砂糖的比例为100克:10克),然后抹在蛋糕表面,抹平后放入一些新鲜草莓片;

9、覆盖上第二片蛋糕,然后继续涂抹蛋糕和放入草莓;

<癫痫正确的治疗方法p>10、盖上第三片蛋糕片,然后将淡奶油涂抹在表面及四周,均匀的覆盖一层淡奶油;

11、然后取一大块黑巧克力,用小勺背垂直由上往下刮出巧克力屑来,将足够多的巧克力屑撒在蛋糕的表面及四周;(如果天气热,巧克力冷藏一下再刮,更容易刮,另外拿着巧克力的手最好带一个隔热手套,或者直接将巧克力融化在大盘子里,放在冰箱里凝固后,再用小勺刮,这样就不用手拿啦。)

12、最后在蛋糕中间挤上一朵奶油花,放上一颗新鲜草莓即可。

特别提示

1、这甘肃哪家医院看癫痫病效果不错个黑森林蛋糕没有用戚风蛋糕的做法,所以制作起来更简单,成功率也更高,试试看吧,巧克力味一样的香浓;

2、如果做八寸蛋糕,请把所有的原材料翻倍。

关键词:

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...