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做菜放番茄酱有益健康_久久膳食中心_久久健康网

时间:2019-02-11来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

番茄不仅是美味的蔬菜,也是家常的“”,在炎热的夏季,生食番茄不仅口感清凉,而且可以随时补充vc、钾等多种营养素。但是番茄红素是脂溶性色素,生食时番茄红素的吸收率很低,而且开封市哪个医院治疗癫痫病专业番茄红素存在于细胞的有色体中,需要破碎细胞壁才能够被释放出来,生食往往达不到充分效果。

对于多数果蔬来说,加热食用会造成其中的c大量损失,但番茄是个例外。由潍坊看癫痫哪家医院好于其中含有较多的有机酸,对vc起到很好的保护作用,不论炒煮营养损失都很小。同时,烹调处理不仅能促进番茄红素的释放,而且使其易于人体吸收。

适当加油烹调更有益贵阳癫痫医院那家最好

番茄红素属于脂溶性物质,烹饪时如果能够加一点植物油,或是与含脂肪较多的食物一起烹调,能促进其在人体内的吸收利用,以便真正发挥番茄红素的作用。此外,番茄中西藏哪家医院治疗癫痫好还含有少量的胡萝卜素,它也需要油脂来帮助吸收,所以炒食番茄是相当科学的烹调方法。

(责任编辑:zxwq)