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藕片的简单做法

时间:2019-02-11来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

这是一款具有湘乡特色的藕片做法,湘菜素以热辣的口味著称,充分体现出食材的鲜美滋味和浓厚的乡土气息。这道菜的做法别具特色,口味浓重,香辣过瘾。

材料:莲藕;芹菜老年羊癫疯治疗哪家医院好;小米椒;蒜;辣椒酱;生抽;油;

做法:

莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片;汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟;捞出沥干水分,撒少许生粉抓匀哈尔滨癫痫病的最新治疗方法;锅中放宽油,烧至6成热,放入藕片炸至表面微焦。

捞出藕片,沥干多余的油;锅中留底油,再次烧热,放入辣椒酱,炒出红油;放入藕片,加入生抽,翻炒均匀;放入小米椒,蒜片和芹菜,继续翻炒两分钟北京癫痫哪里治的好即可。

温馨提醒:

藕片不要切太薄,否则炸的时候容易卷边;汆烫的时间视自己的口感而定,时间越久藕片的口感越软;藕片炸到表面发黄微焦即可,不要炸太久。

<西宁癫痫好的医院p>湖南多藕,所以湘菜中很多以藕为原料的菜肴,这道菜的做法别具特色,口味浓重,香辣过瘾,吃过都会赞不绝口。

(责任编辑:zxwq)