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香辣牛肉面 天气凉就适合吃它 -

时间:2018-07-05来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

  面条是人么早餐经常会选的食物,特别是现在天气是早晚凉,清冷的早晨吃一碗热气腾腾的面条很是享受,香辣牛肉面则更能温暖整个人来自www.xbxysw.com。朋友们想知道香辣牛肉面的做法及牛肉面的做法吗?下面就为大家介绍。

  清淡的面条加上一些配料,味道就会变得很美味,香辣牛肉面很适合喜欢辣食的朋友,造成吃上一口就会酣畅淋漓,下面就来为大家介绍几种它的做法。

  做法一

  材料

  面150公克,青菜适量,熟牛肉150公克,酸辣牛肉汤头500㏄,辣油数滴,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙。

  做法

  1.将己煮熟的牛肉切成小块备用。

  2.烫熟适量的面和青菜,然后沥干水再放进碗内备用。

  3.然后再将汤头用以上调味料调味,放入牛肉块,再倒入作法2的碗中即可。

  做法二

  材料

  牛腩1000公克,毛肚300公克,边肉300公克,筒蒿菜适量,阳春面适量,中式牛骨高汤4500cc,A.牛脂45公克,朝天椒6公克,辣河南老年癫痫病治疗哪家医院好椒粉8公克,翡翠椒8公克,B.八角2粒,桂皮15公克,沙姜15公克,冰糖35公克,蚝油35cc,辣豆瓣酱80公克,C.盐15公克,黄酒30cc。

  做法

  1.牛腩、毛肚以滚水汆烫,再洗净切块备用。

  2.热锅,辛香料A炒香后,加入辛香料B略炒数下x~b~x~y~s~w~c~o~m

  3.将其余材料及作法1、2的材料一起放入快锅中,并加入辛香料C一起卤煮约20∼25分钟。

  4.阳春面与青菜以滚水汆烫后,捞起放入大碗内,加入作法3的所有汤料即可。

  做法三

  材料

  牛腩肉,姜片,老抽,宁记麻辣锅酱,八角,香叶,花椒,干辣椒,葱白,大蒜,面粉,baking soda,鸡蛋。

  牛肉汤做法

  1、选用牛腩肉,牛腱也可以但做牛肉面还是首推牛腩肉,因为筋更多,油更足。

  2、牛腩肉泡水洗去血水沥干。热锅倒少许油加入姜片炒干水份,加入老抽,宁记麻辣锅酱调味

  3、炒牛肉的同时,坐砂锅加水烧开。牛肉炒好后合并八角,香叶,花椒,干辣椒,葱白,大蒜一起倒入砂锅中

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  4、水开后转小火炖至少2小时,出锅前加盐调味即可

  手擀面做法

  1、面粉加入少许baking soda,盐,一颗鸡蛋,加冷水和成面团,面团和的稍硬些

  2、醒10分钟后擀开,多擀几次,擀成一张大面皮,叠起来切好即可。

  3、烧热水,面下去后水开即可把面捞起放入凉水中,以免粘连。

  做法四

  材料

  奶油40g,洋葱丝40g,火锅牛肉片70g,天香辣椒酱3大匙,煮熟义大利宽扁面180g,青椒丝10g,红萝卜丝40g,起司粉适量x b x y s w c o m

  做法

  1.热锅后以小火用奶油拌炒香洋葱、牛肉片与天香辣椒酱。

  2.加入煮熟义大利宽扁面拌炒1分钟,再加入青椒丝与红萝卜丝拌炒。

  3.洒上适量起司粉即可食用。

  做法五

  原料

秦皇岛治疗小儿癫痫病多少钱t">  澳洲牛肋条500g,独头蒜10颗,干笋衣50g。

  调料

  适量的八角,香辣火锅底料50g,生抽30ml,老抽15ml,料酒30ml,冰糖20g。花椒10粒,香叶1片。

  料包

  香叶2片,陈皮1g,花椒1g,茴香1g,八角2个,桂皮1块。

  做法

  1、牛肋条退冰解冻并切块备用。

  2、准备好所需食材调料,建议选择独头蒜,不容易被煮散小_百_姓_养_生_网

  3、干笋用清水浸泡至软备用。

  4、独头蒜去皮洗净备用。

  5、锅内加冷水,放入切好的牛肉块、香叶、八角、花椒、15ml料酒煮开。

  6、捞出焯过水的牛肉沥干备用。

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  7、锅底放入香辣火锅底料(我用的是海底捞火锅底料)炒香。

  8、放入焯过水的牛肉,加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒。

癫痫病治疗医院排名 style="text-align:left">  9、料包中的香料混合放入调料包中扔进锅中。

  10、泡发的笋干去老根,切成段放入锅中。

  11、炖锅中加入热水,盖上锅盖,放入烤箱下层,180度,加热1个小时原文www.xbxysw.com

  12、1小时后取出炖锅,打开锅盖放入独头蒜,用盐调味后,盖上锅盖,继续烤箱加热1小时左右即可。

  小诀窍

  1、低温锅烤,水量微微没过牛肉即可,因为燃点比较低,不会造成锅内翻花,水分流失。

  2、明火料理,水量要宽一些,最好水量是牛肉的一倍。如果使用的不是铸铁锅,比如砂锅密封性不太好的,水量要更多一些,避免久煮后的水分蒸发过量。

  3、最终所耗时间,需根据锅具的密封性、灶具的火力和牛肉的鲜嫩程度决定最终的烹制时间,请灵活掌握。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的香辣牛肉面的内容。现在大家都知道香辣牛肉面是怎样做的了吧,这款面条口味很是香辣且牛肉煮得烂烂的很美味。文章中介绍的方法都很简单,感兴趣的朋友可不要错过了。

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