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砂糖黄油小面包的做法砂糖黄油小面包怎么做

时间:2018-06-29来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

  做小除了味道可以不同,装饰也可以不同,不过今天小编教大家做的确实简单的没有装饰的砂糖黄油小面包,简单的做法却是香软的味道。

砂糖黄油小面包

  材料:高筋面粉250克 细砂糖29克 盐3克 奶粉10克 酵母2.5克 水90克 癫痫病江西哪家治的好牛奶35克 蛋液30克 黄油26克

  表面装饰:牛奶少许 黄油15克 砂糖少许​

  制作过程:

  1.​除黄油外所有材料揉成光滑有弹性能撑出厚膜的状态,加入黄油揉至扩展状态。

  ​2.盖保鲜膜,在28度左右环境下发酵约1小时至2倍大。

  3.​排气后分割成12等分,滚圆后松弛15分钟。

  4.再次滚圆后放入模具青少年癫痫能治好吗

  5.在38度左右环境下发酵约40分钟至8分满。表面刷一层牛奶,用利刀割开后挤入少许软化的黄油,再撒上适量砂糖。烤箱实际温度为180度,中层,约15分钟。(请根据自家烤箱的脾气调整温度和时间)

  啰嗦几句:

  1.方子来自金大旺前辈,十分感谢!

  2.面粉的吸水性都各不相同,请勿一次将所有液体加入,留少许以作调整。

  3.​不使南昌癫痫权威专科医院用模具的话,直接滚圆后排入烤盘即可;或者分割成喜欢的份数,整形成喜欢的样子亦可。

  小编有话说:以上就是小编给大家讲的砂糖黄油小面包,喜欢吃的朋友赶紧学着做吧。

 

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