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夏季 谨防乱吃“苦”健康饮食健康养生

时间:2018-06-29来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

  有些苦味食物有毒

  所谓“苦味食物”是因为食物中含有某些苦味的化学成分,苦的味道就是这些化学成分造 
成的。有些苦味食物所含的是对人体有益的苦味化学成分,如苦瓜中的苦瓜甙有降血糖的作用,芹菜中的芹菜甙有降血压作用,叶中的生物碱治疗癫痫大概多少钱和多酚类物质有提神和抗氧化作用等,适量地进食对人体有益。但有的苦味食物含的则是对人体有毒的化学物质,例如不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部就是苦味的,所含的是具有苦味的甜瓜毒素,能够引起胃痛、呕吐、腹泻等,严重者可危及生命。临床上有人误认为甜瓜根部的苦味有消暑清热作用,而进食后引起中毒的病例。苦杏仁中含苦杏仁甙,经肠道吸收后可产生氢氰酸(氰化物是一种剧毒物质),可造成呼吸中枢麻痹而引起死亡。另外,苦味的黄瓜也含有毒银川好的癫痫病医院素,不能食用。

  吃苦味食物要因人而异

  认为苦味食物均属寒凉,具有清热泻火、燥湿通便等作用,属于清泻类食物,故比较虚弱者不宜食用。一般说来,老人和小孩的脾胃多虚弱,故不适宜过多食用苦味食物。患有脾胃虚寒、脘腹疼痛、大癫痫疾病的治疗便溏泄的病人也不宜食用苦寒食物,否则会加重病情。(稿源:《广州日报》)

 

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