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西芹百合(14)的做法西芹百合(14)怎么做

时间:2018-06-29来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]


原料:兰州百合 西芹 枸杞

调料: 鸡汤 盐 生粉

做法:

1.将百合两头黑色的部分切去,掰成片;

2.摘去西芹两边的筋,斜北京治疗癫痫的医院哪家好?着切断;

3.枸杞加水浸泡;

4.水烧开后锅里滴几滴油,放入西芹百合焯水;

5.热锅冷油倒入西芹和百合翻炒几下;

6.加入三勺鸡汤,用盐调味,勾个薄芡翻炒,撒上枸杞即可出锅。

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1.做这道菜,西芹百合都不能炒老了,否则就不好吃了,解决的办法就是先焯水,这样只要在锅里翻炒几下加点调料即可;

2.焯水的时候为了防止西芹变黄,一来要记得在水里滴几滴油,二来焯水后用凉水冲凉,否则即使焯水的时间短,放置一会,由于温度还在西芹还是会继续变色的;

3.好吃的炒菜有了高汤会锦上添花,勾点薄芡成品会更加癫痫病的药贵吗润泽。

 

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