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炒香干的做法 炒香干的营养 炒香干的热量

时间:2018-06-01来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

编辑:小菜

炒是一道很家常的菜式,相信很多人都有吃过。其实就是,是浙江宁波的特产,不过随着宁波人走向各地,香干也随着他们走到了全国人民的身边。香干可以与多种一起煎炒,炒出来的食物豆香浓郁,营养丰富,是许多人喜爱的下饭菜。下面我们一起来了解一下炒香干的做法吧!

炒香干的做法

炒香干是香干最常见也是最受欢迎的一种吃法。香干与多种都是绝配,炒制出来的食物色香味俱全,而且香干是豆制品,热量很低,多吃也不会胖,喜欢香干的美眉一定不要错过啦。下面我们一起来看看炒香干的几种常见吧!

炒香干

材料:、香干、葱蒜、盐、糖、、香、、香油

日照癫痫哪家医院效果好nt:2em;">做法:

1、 青椒和香干洗净切条;

2、 炒锅倒油爆香葱蒜;

3、 倒入香干翻炒均匀;

4、 加入,糖;

5、 再加少许盐翻炒均匀;

6、 放入青椒丝翻炒;

7、 淋入香加少许;

8、 最后淋入香油;

9、 翻炒均匀关火。

炒香干

材料:、香干、姜末、蒜末、葱花、油、、、盐、鸡精

做法:

1、 香芹去掉叶子洗干净切段,香干切成条、红尖椒切圈;

2、 锅内放植物油烧热,放入香干炒乌鲁木齐治癫痫哪里好至微微焦黄;

3、 再放入香芹一同翻炒;

4、 香芹稍炒软时放入红尖椒;

5、 放适量盐调味;

6、 放入适量酱油调色,翻炒均匀即可出锅。

炒香干怎么做好吃

炒香干人人都会做,但是要把它变成自己的拿手绝活也不是一件简单的事情。很多时候,做事情时讲究技巧才能事半功倍,那么,炒香干有哪些技巧能让它变得更好吃呢?

首先,我们要选择有优质的香干作为原料,优质的香干是乳白色或者淡黄色的,质地细嫩,表面稍有光泽;形状整齐,按下去有弹性,挤压后也无液体渗出;闻起来气味清香,滋味纯正,咸淡适中。购买时如果发现香干的表面发粘,并且能闻到明显的馊味、腐臭味就千万不要购买了。

此外,买回来的香干最好先放在水里浸泡一段时间,除去它表面的杂质,并且能把香干里面的盐分稀释掉一些。由于香干本身是咸的,所以我们在炒的时候不要放太多盐,以免炒出来的菜过咸。

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炒香干的营养价值

炒香干的主料是香干,而香干说白了就是干,是一种制品,所以香干含有豆类食物的大部分营养,那么,香干的营养价值究竟有哪些呢?

据检测,每100克可食用的香干中包含有质15.8克,脂肪7.8克,碳水化合物5.1克,钙299毫克,镁88毫克,磷219毫克,钠234毫克,钾99毫克,维生素E15.85毫克等等。由此可知,香干是一种含有丰富的质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素的食品,营养价值是比较高的。

此外,香干中含有的卵磷脂可除掉附在管壁上的胆固醇,防止管硬化,有预防心血管疾病、保护心脏的食用功效,常吃香干可以及时补充人体所需的蛋白质与钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育。

炒香干的禁忌人群

正常来说,美味的炒香干是很多人都哪家医院治疗癫痫最权威可以放心食用的。不过凡事都有例外。香干虽然是豆制品,但它并不等同于,它是黄豆加工而成的,在加工的工程中加入了较多的盐分,所以香干含有的钠元素比较高,因此较为肥胖者、糖尿病人或者其他慢性病如高血脂患者最好慎食。

香干中植物蛋白在人体内经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。但如果摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,引起不同程度的疲倦、瞌睡等问题,严重者还会加重肾脏的负担。所以肾脏病者、缺铁性贫血患者尤其要少食香干。

另外,香干性偏寒,脾虚胃寒者,易出现腹泻、腹胀、痛经的女性朋友也不宜食用过量。

孕妇可以吃炒香干吗

怀孕期间的准妈妈们对待食物总是显得特别小心,因为饮食不仅关乎自身,还关系到宝宝能否健康发育。香干是富含蛋白质与钙质的食物,而这两种物质都是孕妈妈们与宝宝都非常需要的营养物质,所以,孕妇是可以吃炒香干的。

不过百科必须提醒准备敞开肚皮大吃一顿的准妈妈们,香干是不能多吃的!很失望吧?香干吃多了会怎样呢?医学研究表明,香干食用过量,会影响胎儿内分泌系统的稳定的。所以,为了自己与宝宝的健康,准妈妈们偶尔打一下牙祭就好。