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清蒸仓鳊鱼的做法 仓鳊鱼的其他做法 仓鳊鱼的营养价值

时间:2018-05-31来源:春节家常菜谱 -[收藏本文]

编辑:小菜

仓也即,又叫鮀鱼,镜鱼,平鱼,它是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热类。仓的做法有很多种,即使是清仓鳊鱼,也可以用不同的材料点缀、提味,而且每一种都非常可口。本专区将介绍几种仓鳊鱼的做法。

清仓鳊鱼的做法

仓鳊鱼的做法有很多种,即使是清蒸仓鳊鱼,也可以用不同的材料点缀、提味,而且每一种都非常可口。下面,我们就简单介绍两种清蒸仓鳊鱼的做法,保证易做又好吃。

做法一:

准备:仓鳊鱼、盐、料酒、、生、小葱、豉油

制作步骤:

1、把生分别切成片状和丝状,小葱切成段状备用;

2、把仓鳊鱼去鳃、去内脏清洗干净,在鱼身的两面划几刀;

3、在鱼身的一面抹上料酒腌制一会儿,再把鱼翻到另一面用料酒腌制一会儿;

4、在鱼身的两面抹上适量的腌制一段时间;

哪个医院治癫痫比较好ext-indent:2em;">5、在盘子的里面摆上姜片;

6、把腌制好的仓鳊鱼放到姜片上;

7、在鱼身的上面均匀地抹上豉油;

8、再在鱼身上倒入少许的,撒上姜丝;

9、把鱼放到蒸锅里,水开后蒸制15分钟左右(蒸制的时间要根据鱼的大小来确定);

10、把葱丝撒到鱼身上继续蒸制5分钟即可。

做法二:

准备:仓鳊鱼、、姜、葱、食盐、料酒、蒸鱼鼓油

制作步骤:

1、把鱼洗净后在鱼身两面划上花刀;

2、把鱼放入碗中,加入葱、姜,1/4茶勺的盐,以及一汤勺料酒,抓匀腌制15分钟左右;

3、在鱼肚里放一些葱姜,在盘底也铺上一层葱姜,再放上腌制好的鱼;

4、锅里水烧开,放入鱼蒸6-8分钟左右,关火后再虚蒸2分钟;

5、将蒸熟的鱼取出,淋入适量蒸鱼鼓油;

6、在鱼身上撒上丝和葱丝,再浇上少许热油即可。

治疗羊羔疯的正规医院> 仓鳊鱼的其他做法

大部分人做仓鳊鱼都是清蒸或红烧,但是对于更多的人来说,也许其他做法更有味道。下面,我们就来看看仓鳊鱼的其他做法有什么。

一、豉香烤仓鳊鱼的做法:

食材准备:仓鳊鱼、京葱、、姜、橄榄油、辣粉、粉、盐、小葱碎、蒜片、指天椒、

制作步骤:

1、将仓鳊鱼淘干净内脏洗净,再在两面划上平行刀痕;

2、在鱼身上抹一点点盐,用料酒、、姜片腌30分钟;

3、鱼里放入辣粉、粉、一点点盐混合拌匀;

4、小葱花、蒜片、、指天椒切小,起油锅爆香;

5、鱼身擦干,刷上橄榄油,撒上粉料抹匀;

6、京葱斜刀切片,锡纸将葱垫在底上,放上鱼,将炒好的豆豉料淋上,将锡纸裹紧;

7、预热到175度,烤40分钟;

8、炒做底。将油菜铺在盘子上,鱼出炉后,直接从锡纸中整条移至油菜上,再淋上酱料即可。

二、干煎椒盐仓鳊鱼的做法

汕头市治疗癫痫病医院哪家强材准备:仓鳊鱼、葱、姜、蒜、、椒盐、、料酒、细盐

制作步骤:

1、将鱼清洗干净,两面切上斜刀,并抹上一层料酒和细盐,腌制10分钟;

2、在鱼身两面拍上些干;

3、锅中热油,下入葱姜蒜煸出香味;

4、大火转成小火,下入仓鳊鱼煎,煎的时候撒上些椒盐;

5、将鱼面煎至两面略焦黄即可。

仓鳊鱼的营养价值

仓鳊鱼也即鲳鱼,鲳鱼又叫鮀鱼,镜鱼,平鱼,它是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热类,一般以甲壳类等为食。

仓鳊鱼的营养价值很高。据了解,在仓鳊鱼的体内,有着非常丰富的各类营养物质,营养学分析表明,每100克仓鳊鱼的鱼肉即含质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。

具体来说,仓鳊鱼的营养价值如下:

1、仓鳊鱼含有丰富的微量元素硒和镁,这使得仓鳊鱼不仅对冠状动脉硬化等心管疾病有预防作用,还能延缓机体衰老,预防癌症的发生;

2、仓鳊鱼的鱼肉中含有的不饱和脂肪酸ω-3系列,最佳的治疗羊癫疯病的时机是减少心管疾病发生的重要物质;

3、仓鳊鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,多吃仓鳊鱼有降低胆固醇的功效。

因此我们说,仓鳊鱼的营养价值是很高的,多吃仓鳊鱼,对人体好处有多。不过,仓鳊鱼并不是每个人都适合食用,相关的禁忌人群还应避免食用。

仓鳊鱼的宜忌人群

很多人都喜欢吃仓鳊鱼。仓鳊鱼的营养价值高,口感也不错,是很值得一尝的一道鱼。一般人群都适合吃仓鳊鱼,但是,也有部分人群不能食用仓鳊鱼。具体来说,仓鳊鱼的禁忌人群有以下几种。

1、孕妇在怀孕期间要慎吃仓鳊鱼。仓鳊鱼固然营养好,但属偏类、阴性食物,带有异性质,且腹中有毒,能引发痢疾。因此,孕妇适宜吃一些普通的鱼,例如,,等等。

2、产妇也要慎吃仓鳊鱼。理由同上。另外,其实产妇喝鲫会更适合、更补身子。

3、婴幼儿也要慎吃仓鳊鱼。婴幼儿不宜过早食用仓鳊鱼,因为仓鳊鱼中异体的蛋白质在宝宝小的时候容易引起过敏。给宝宝吃鱼的话,最好喂宝宝一些常见的淡水鱼做成的鱼泥。

4、有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用仓鳊鱼。

5、痛风、糖尿病、慢性病患者则要禁食仓鳊鱼。

以上所提到的人群要提高警惕啦!